Котлеты из фарша индейки на сковороде — вкусное и простое в приготовлении блюдо, не требующее поиска сложных ингредиентов или развитых кулинарных навыков. Мясо птицы считается диетическим, поэтому оно подходит и для тех, кто соблюдает принципы правильного питания. При желании данный рецепт можно адаптировать и под духовку.
Как приготовить котлеты
Приготовленные по данному рецепту котлеты получаются аппетитными и сочными. За это отвечают яйцо и манка, которую предварительно замачивают в молоке. Котлеты понравятся и взрослым, и детям. Они станут достойным дополнением обеда или ужина.
Ингредиенты:
- фарш индейки — 500 грамм;
- молоко — 30 миллилитров;
- яйцо — 1 штука;
- манка — 3 столовых ложки;
- черный молотый перец;
- соль;
- манка для панировки — 3 столовых ложки.
Приготовление:
- Перед приготовлением достать молоко из холодильника, чтобы оно имело комнатную температуру. Кстати, для большей сочности в котлеты можно добавить лук — его предварительно следует поджарить. Также допускается и морковь.
- Вылить молоко в миску и отправить туда манку. Оставить крупу стоять в течение 10 минут. Она должна полностью впитать в себя всю влагу.
- Отправить в подходящую глубокую посуду мясной фарш и смешать его с манкой. Далее разбить туда яйцо.
- При желании положить в котлеты мелко нашинкованную зелень укропа или петрушки.
- Размешать фарш прямо руками, пока он не станет однородным.
- Собрать получившуюся массу в комок и отбить о дно миски. Благодаря этому фарш приобретет приятную нежную и воздушную структуру.
- Манку для панировки высыпать в неглубокую тарелку. Заменить ее можно сухариками или специализированной смесью.
- Сделать из фарша котлеты желаемой формы. Тщательно обвалять в манке, чтобы она покрыла полученное изделие со всех сторон.
- Раскалить в сковородке растительное масло. Отправить туда котлеты и жарить их на умеренном огне в течение 5 минут. Затем перевернуть и довести до появления румяной корочки.
- Сбавить огонь до минимума. Накрыть сковороду крышкой и оставить еще на 5 минут.
- Подавать котлеты, пока они горячие. Лучше всего с ними сочетается картофельное пюре.
Если хочется разнообразить вкус котлет, всегда можно добавить в фарш дополнительные специи — по своему вкусу. Кстати, основное преимущество мяса индейки заключается в том, что оно гипоаллергенное и нежирное. Поэтому его можно включать даже в детский рацион. Мясо содержит множество полезных элементов, положительно влияющих на состояние здоровья и организма. Фарш лучше всего готовить самостоятельно, но можно купить и готовый.
